檢測(cè)食品安全的設(shè)備有哪些?
發(fā)布時(shí)期:2023-02-23 11:45:46 作者: 農(nóng)業(yè)氣象站 來(lái)源:超聲波氣象站 人氣:950
檢測(cè)食品安全的設(shè)備有很多,常見(jiàn)的有氣相色譜儀、液相色譜儀等設(shè)備,這類(lèi)設(shè)備科技含量高,而且價(jià)格昂貴,檢測(cè)一次成本頗高,需要專(zhuān)業(yè)人士操作,屬于實(shí)驗(yàn)室所需儀器。還有一類(lèi)快檢設(shè)備,比如專(zhuān)門(mén)檢測(cè)農(nóng)藥殘留的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀,還有檢測(cè)食用油的酸價(jià)過(guò)氧化值檢測(cè)儀,還有全項(xiàng)目的食品安全檢測(cè)儀,能檢測(cè)農(nóng)藥殘留、食品添加劑、獸藥殘留等項(xiàng)目。哦對(duì)了,還有檢測(cè)重金屬的食品重金屬檢測(cè)儀,ATP熒光檢測(cè)儀可檢測(cè)微生物的大致含量,判斷食品是否被大量“污染”。
在我國(guó),檢測(cè)食品質(zhì)量安全最重要的方法是通過(guò)感官和理化檢驗(yàn)。而這些常規(guī)的檢驗(yàn)手段都不能滿足快速準(zhǔn)確地測(cè)定食品中有毒有害物質(zhì)含量的需求,因此食品快檢技術(shù)得以推廣和應(yīng)用,相應(yīng)的,依托于快檢技術(shù)的儀器也被廣泛使用。隨著人們生活水平的提高,對(duì)于健康越來(lái)越重視,而為了避免出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,不止有關(guān)部門(mén),大型的食品廠也在行動(dòng),花錢(qián)建立食品快檢實(shí)驗(yàn)室,已成為現(xiàn)代食品企業(yè)的趨勢(shì)。
食品安全快檢儀器價(jià)格低,檢測(cè)成本低,而且操作簡(jiǎn)單,非專(zhuān)業(yè)人士,簡(jiǎn)單培訓(xùn)就能操作,因而具備廣泛推廣的價(jià)值,被大量地應(yīng)用在現(xiàn)場(chǎng)快檢工作中,及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能存在的問(wèn)題。不過(guò),需要注意的是,食品快檢受限于成本和技術(shù),其得到的結(jié)果精度難以媲美色譜儀這類(lèi)的大型設(shè)備,因此只起到初步篩查的作用,當(dāng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,還得經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的檢測(cè),方能定論。
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